In Deutschland werden jährlich etwa 10,8 Millionen Tonnen Lebensmittel pro Jahr verschwendet, sprich weggeworfen, davon entfallen circa 76 Kilogramm pro Person und Jahr an private Haushalte. Danach erst kommen die Gastronomie und der Einzelhandel.

In diesem Seminar werden wir theoretisch und praktisch erfahren, wie die Menge mit einfachen Mitteln kleiner werden kann. Dazu lernen wir

• etwas über den theoretischen Hintergrund zum Thema Lebensmittelverschwendung und deren Einfluss auf unsere Klimabilanz
• verschiedene Techniken zum richtigen Lagern und Haltbarmachen von Lebensmittel

und kochen gemeinsam ein „Reste-Menü“.

Zu der Teilnahmegebühr kommt ein geringer Unkostenbeitrag für Lebensmittel dazu, der vor Ort bezahlt wird.

Eine gemeinsame Veranstaltung des Bildungsvereins, des Ökostadt e.V. und des Kulturbüros Südstadt.

Sie findet im Rahmen der fünfteiligen Workshopreihe „Gewusst wie – Klimaschutz selbst in die Hand nehmen“ statt. Die weiteren Themen sind: Baumscheiben und Baumpaten (März 2026), Die essbare Stadt: Hochbeete und Gemeinschaftsgärten (Mai 2026), Abpflastern: Eine praktische Challenge (Juli/August 2026), Wassergewinnung (im öffentlichen Raum und auf dem Balkon (Oktober 2026).